一种高品质鲜炖燕窝及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110493369.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113243522A | 公开（公告）日 | 2021-08-13 |
| 申请公布号 | CN113243522A | 申请公布日 | 2021-08-13 |
| 分类号 | A23L33/00;A23L33/17;A23L3/3526;A23L5/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨柯;谭之博;林鸿媚 | 申请（专利权）人 | 海南大洲金丝燕产业集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京华际知识产权代理有限公司 | 代理人 | 冯春回 |
| 地址 | 570100 海南省海口市龙华区滨海大道69号宝华海景大酒店7层B段 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高品质鲜炖燕窝及其制备方法，涉及燕窝加工技术领域。本发明先将干盏燕窝熏蒸泡发后，将胶原蛋白精华液与泡发燕窝混合蒸煮，制得高品质燕窝坯料，最后，将高品质燕窝坯料与乳酸链球菌素混合，经灌装、杀菌、冷却后，制得高品质鲜炖燕窝。本发明制备的高品质鲜炖燕窝具备优良的储存性能，且固形物含量较多，杂质少。 |
