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一种鳕鱼肉松蛋糕

基本信息

申请号	CN201310402449.6	申请日	-
公开（公告）号	CN103503952B	公开（公告）日	2016-01-27
申请公布号	CN103503952B	申请公布日	2016-01-27
分类号	A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I	分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人	朱刚强	申请（专利权）人	重庆华仁实业有限公司
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	五河县亿家念食品有限公司;重庆博辰中药材种植有限公司
地址	233300 安徽省蚌埠市五河县城南工业园区兴潼路南侧
法律状态	-

摘要

一种鳕鱼肉松蛋糕，由以下重量份原料组成：小麦面粉180-190、藕粉30-40、米粉40-50、黑豆粉10-20、魔芋粉20-30、酵母粉8-10、鸡蛋50-60、鳕鱼肉40-50、鳝鱼肉10-20、牛肉肉松50-60、牛黄4-5、珍珠6-7、合欢花5-6、萱草根4-5、万寿菊5-6、魔芋叶4-5、黄酒40-50、白醋20-30、生姜片10-20、白砂糖10-60、水适量。本发明的一种鳕鱼肉松蛋糕，采用魔芋粉、藕粉等多种粉，作为蛋糕猪蹄材料，营养丰富，口感好，添加鳕鱼等含有动物蛋白质的肉类，能够补充人体必需的蛋白质；同时还特别添加合欢花等具有安神的中药材的提取物，具有很好的安神的功效，适合大多数人食用。