一种山茱萸糕及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410360894.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104187487B | 公开（公告）日 | 2017-08-01 |
| 申请公布号 | CN104187487B | 申请公布日 | 2017-08-01 |
| 分类号 | A23L19/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴庆云 | 申请（专利权）人 | 福建森友食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 362200 福建省泉州市晋江市磁灶镇印刷基地工业路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工领域，涉及一种山茱萸糕，由以下按重量份计的原材料制备而得：山茱萸粉10‑15g，柿叶粉8‑12g，红曲粉2‑10g，藕粉10‑15g，甜味剂适量及食用明胶15‑20g。本发明通过采用合理的原材料配比，简单的工艺，避免原材料由于提取而带来二次污染，以使山茱萸等原材料全部营养成分得以保留，并解决了山茱萸本身存在的过涩、过酸的问题。 |
