吉林人参低聚肽在制备抗氧化功能的食品或保健食品中的用途专利查询专利号|摘要-满商公司网

吉林人参低聚肽在制备抗氧化功能的食品或保健食品中的用途

基本信息

申请号	CN201510357188.X	申请日	-
公开（公告）号	CN106259940A	公开（公告）日	2017-01-04
申请公布号	CN106259940A	申请公布日	2017-01-04
分类号	A23C9/152(2006.01)I;A23C9/16(2006.01)I;A23G3/44(2006.01)I;A23L33/18(2016.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I;A21D2/26(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	李勇;王军波;石丰	申请（专利权）人	吉林肽谷生物工程有限责任公司
代理机构	-	代理人	-
地址	134504 吉林省白山市抚松工业集中区8号
法律状态	-

摘要

本发明公开了吉林人参低聚肽在制备抗氧化功能的食品或保健食品中的用途。吉林人参低聚肽是从吉林人参中利用生物酶解技术得到的小分子生物活性肽的混合物。吉林人参低聚肽易吸收、吸收快且粘度低，生物利用率高。对氧化模型大鼠灌胃吉林人参低聚肽水溶液45天，结果显示，对于正常大鼠，吉林人参低聚肽可以降低大鼠脂质氧化产物水平，提高大鼠抗氧化酶活力，从而发挥抗氧化功能；对于氧化模型大鼠，吉林人参低聚肽可以显著降低大鼠脂质氧化产物和蛋白质氧化产物水平，提高大鼠抗氧化酶活力，进而发挥抗氧化功能。具备了作为一种新型抗氧化功能制剂的潜力。本发明发现了吉林人参低聚肽具有抗氧化的功能，可用于制备抗氧化功能食品或保健食品，为通过饮食来发挥抗氧化功能提供了一种新途径。