脱水桑叶及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202111211544.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113925165B | 公开（公告）日 | 2022-07-01 |
| 申请公布号 | CN113925165B | 申请公布日 | 2022-07-01 |
| 分类号 | A23L33/00（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L5/00（2016.01）I;A23L33/18（2016.01）I;A23L27/22（2016.01）I;A23L27/21（2016.01）I;A23L27/30（2016.01）I;A23L5/30（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邹宇晓;庞道睿;肖阳;王思远;杨琼;黎尔纳;李倩;刘凡 | 申请（专利权）人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 代理机构 | 华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 510665广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种脱水桑叶加工方法及应用。包括以下步骤：将桑叶浸泡在第一溶液中，进行预处理；将经预处理的桑叶浸泡在第二溶液中，进行酶解处理；将经酶解处理的桑叶浸泡在第三溶液中，进行渗透处理；将经渗透处理的桑叶进行干燥，制备所述脱水桑叶；其中，所述第一溶液包含碱性物质；所述第二溶液包含单宁酶和植酸酶；所述第三溶液包含蚕蛹蛋白水解产物、低聚半乳糖和葡萄糖。通过采用特定的溶液对桑叶进行处理并结合特定的工艺步骤，能够有效降低桑叶中抗营养因子的含量，减少水分外逸，提升复水效果，加工的脱水桑叶具有更优的蛋白生物利用率和复水比。 |
