一种香蕉-海带碳量子点保鲜剂的制备方法及其延长复合豆浆货架期的应用
基本信息
| 申请号 | CN201911075739.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110692897A | 公开（公告）日 | 2020-01-17 |
| 申请公布号 | CN110692897A | 申请公布日 | 2020-01-17 |
| 分类号 | A23L3/3472;A23C11/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张慜;赵琳琳;柏宝松;汪海祥;张健 | 申请（专利权）人 | 扬州冶春食品生产配送股份有限公司 |
| 代理机构 | 大连理工大学专利中心 | 代理人 | 扬州冶春食品生产配送股份有限公司;江南大学 |
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种香蕉‑海带碳量子点保鲜剂的制备方法及其延长复合豆浆货架期的应用，属于食品加工领域。本发明以香蕉、海带为主要原料，经过捣碎，加水混合，剪切，加热，离心，过滤得到含有碳量子点的保鲜剂。采用本发明方法制备的碳量子点，其纳米粒子直径在0.54～1.74nm之间，符合纳米抑菌剂的特征；加入此纳米保鲜剂的复合豆浆，感官特征无明显改变，在室温下贮藏，货架期可延长至4天。本发明是一种工艺流程简单，成本低廉，能耗低，适合于工业化生产的天然纳米保鲜剂的制备方法。 |
