一种脐橙全果脐橙糕及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201910169640.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109793188A | 公开（公告）日 | 2019-05-24 |
| 申请公布号 | CN109793188A | 申请公布日 | 2019-05-24 |
| 分类号 | A23L21/15（2016.01）I; A23L25/00（2016.01）I; A23L33/10（2016.01）I; A23L5/20（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周清俊 | 申请（专利权）人 | 江西省梦江南农场股份有限公司 |
| 代理机构 | 赣州智府晟泽知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 江西省梦江南农场股份有限公司 |
| 地址 | 341099 江西省赣州市定南县公路口岸作业区海关大楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：脐橙80份、鸡蛋4份、山楂汁10份，麦芽糖10份、白砂糖12份、马蹄粉4份、小苏打1份、食盐2份、卡拉胶1份、琼脂5份、柚皮苷酶1、松仁0.5份、瓜子仁0.5份、桂花0.5份、芝麻0.5份；本发明利用脐橙全果作为原料，较为完整的保留了脐橙的营养成分，特别是对于橙皮的利用保留了其大部分的药性，而且采用了脱苦加工，使加入橙皮后不至于影响脐橙糕的口感，混合了松仁、瓜子仁、桂花、芝麻等坚果，提高了口感，值得大力推广。 |
