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一种可即食虾皮的制作方法

基本信息

申请号	CN202010601321.2	申请日	-
公开（公告）号	CN111616325A	公开（公告）日	2020-09-04
申请公布号	CN111616325A	申请公布日	2020-09-04
分类号	A23L17/40(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	车振翅	申请（专利权）人	湛江千护宝生物有限公司
代理机构	深圳市兴科达知识产权代理有限公司	代理人	湛江千护宝生物有限公司
地址	524200广东省湛江市雷州市白沙镇邦塘路段西侧
法律状态	-

摘要

本发明涉及虾皮加工技术领域，且公开了一种可即食虾皮的制作方法，包括以下步骤：S1、选取肉质饱满的毛虾，并对选取后的毛虾进行清洗；S2、将清洗后的毛虾沥干水分，然后通过运输设备将沥干水分的毛虾运输到烘干装置进行烘干，制成虾皮；S3、选取检验合格的鸡蛋10kg～20kg，打入到一号容器中，然后搅拌3min～6min后，往搅拌均匀的蛋液中加入食盐500g～1000g、味精300g～600g、白砂糖200g～500g，再次搅拌5min～8min后，制成包裹液；将虾皮制作成可以即食的产品，丰富了虾皮产品的形式、拓宽了市场销路，并且在制作即食虾皮产品的时候，在虾皮上包裹包裹液以及面粉，然后通过高温油进行炸制，并在炸制后的虾皮上添加各种调味料，使制造出来的产品的口感更佳的爽脆。