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一种微生物型时间-温度指示器

基本信息

申请号	CN201910995566.5	申请日	-
公开（公告）号	CN110777187A	公开（公告）日	2020-02-11
申请公布号	CN110777187A	申请公布日	2020-02-11
分类号	C12Q1/04;C12N1/20;C12N1/02;C12N11/10;C12N11/04;G01K11/12;C12R1/225	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	钱静;邱灵敏;王琳;殷献华	申请（专利权）人	蒙牛乳业宿迁有限公司
代理机构	南京禾易知识产权代理有限公司	代理人	江南大学;宿迁市江南大学产业技术研究院;蒙牛乳业宿迁有限公司
地址	214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种微生物型时间‑温度指示器，其特征在于，是由如下步骤制成的：步骤S1：将细胞培养板放入洁净工作台中，打开灭菌灯充分灭菌1‑3小时；步骤S2：将pH混合指示剂，MRS固体培养基按体积比1:9混合均匀后，制得基质；步骤S3：使用0.1mol/L的氢氧化钠标准溶液调节基质的pH至7；步骤S4：使用微生物微胶囊与上述经过PH调节后的基质中，混合均匀，取凝固的混合物灭菌，密封后放置在40‑50℃的恒温水浴锅中。本发明公开的微生物型时间‑温度指示器制备条件温和，制备过程简单，能有效保证乳酸菌的活性，提高微生物菌种的生存几率，可以使制备出的微生物微胶囊应用在固态时间‑温度指示器，用于表征低温下的食品的货架期寿命。