一种酶法制备明胶的方法
基本信息
| 申请号 | CN201110225294.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102329843B | 公开（公告）日 | 2013-09-04 |
| 申请公布号 | CN102329843B | 申请公布日 | 2013-09-04 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C09H3/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 魏连波;吴本礼;齐万林;卜盛永 | 申请（专利权）人 | 蚌埠丰原明胶有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 安徽丰原集团有限公司 |
| 地址 | 233010 安徽省蚌埠市胜利西路777号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酶法制备明胶的方法，该方法包括以下步骤：将骨粒制成骨粉，用磷酸酸化，再加入酸性蛋白酶水解，然后用双氧水脱色，用氢氧化钙调pH值，然后加入絮凝剂。本发明提供的方法采用磷酸进行酸化，由于形成了较多可溶性的钙盐，使酶解反应较为温和，利于酶解反应终点的控制，克服了精磨胶原(骨素)酶解方法酶解终点难以控制的缺陷和不足，使酶解法制取骨明胶更有实用价值。 |
