黄芽茶及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710531574.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107125352A | 公开（公告）日 | 2017-09-05 |
| 申请公布号 | CN107125352A | 申请公布日 | 2017-09-05 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈奇志;袁小月;王岳芹;廖岳维 | 申请（专利权）人 | 湖南君山印象农业科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 长沙科明知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 吴云;彭乃恩 |
| 地址 | 414000 湖南省岳阳市洛王社区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种黄芽茶的加工方法，通过将绿色芽茶在110℃~125℃，相对压力70kPa~90kPa条件下蒸黄5~10分钟，接着自然降温、松压闷黄10~30分钟，使茶叶快速变黄的同时，有效分解茶芽中呈现苦涩味的物质，打破黄芽茶不采夏秋茶的传统，延长黄芽茶的采摘时间，充分利用晚春茶、夏秋茶的茶树芽头，提高黄芽茶产量。利用上述加工方法制成的黄芽茶，水分含量为5%~7%，颜色金黄均匀，滋味甘醇，无苦涩味，香气、滋味、色泽均优于传统黄芽茶。 |
