一种功能性紫玉淮山复合果汁及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510466669.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105146637A | 公开（公告）日 | 2015-12-16 |
| 申请公布号 | CN105146637A | 申请公布日 | 2015-12-16 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/72(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/272(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A61K36/00(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄香利 | 申请（专利权）人 | 广西南宁瑶康生态农业发展有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 | 代理人 | 广西中瑞生物科技有限公司;广西南宁瑶康生态农业发展有限责任公司 |
| 地址 | 530599 广西壮族自治区南宁市上林县大丰镇那阳街1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种功能性紫玉淮山复合果汁及其制备方法，属于果汁的加工技术领域。该复合果汁由以下原料制成：紫玉淮山20-35份，红心火龙果肉8-15份，桑葚10-18份，赤小豆8-15份，护色剂12-20份，稳定剂2-5份，甜味剂15-50份，酸味剂2-8份，α-淀粉酶0.2-0.3份，糖化酶0.2-0.4份、纤维素酶0.15-0.25份、蛋白酶0.15-0.25份，果脱酶0.02-0.03份，水360-650份。该果汁具滋阴补血、健脾养胃、美容养颜等功效，本发明的制备方法能较好地保存各组分的营养和清香味，加入适合的护色剂达到保持紫色的效果，且能使饮料组织均匀细腻、无沉淀，味道酸甜可口。 |
