一种高效牛油提炼方法
基本信息
| 申请号 | CN201911263029.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112931634A | 公开（公告）日 | 2021-06-11 |
| 申请公布号 | CN112931634A | 申请公布日 | 2021-06-11 |
| 分类号 | A23D9/007;A23D9/04;A23B4/07 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 肖德清 | 申请（专利权）人 | 重庆市帅克食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 402260 重庆市江津区德感工业园区红蜻蜓路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高效牛油提炼方法，包括以下步骤：真空解冻；取冻牛脂肪块，在真空环境下进行微波解冻，料包腌制；用料包对解冻后的牛脂肪块进行腌制，得到腌制品A，隔水蒸；将腌制品A、料包和水从上往下依次放入蒸锅中，隔水蒸，得到残液B和熟料C，真空脱臭；将熟料C置于真空环境下，进行蒸馏脱臭,得到熟料D，真空控湿；将熟料D在真空条件下进行干燥，调节水分含量，得到熟料E。本发明不易变质，可以保持牛油的风味，提升了出油效率，更加高效，不会引入杂质，使得提炼出来的牛油更纯净。 |
