一种枸杞红茶的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202210387946.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114698708A | 公开（公告）日 | 2022-07-05 |
| 申请公布号 | CN114698708A | 申请公布日 | 2022-07-05 |
| 分类号 | A23F3/34（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王雅琪;张文华;李帆;杨丽丽;姬宏礼;王海豹;陆文静;陈玉娜;容春娟 | 申请（专利权）人 | 百瑞源枸杞股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京慕达星云知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 750200宁夏回族自治区银川市德胜工业园区德成东路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种枸杞红茶的制作方法，包括以下步骤：选取原料、萎凋、杀青、冷却、脱水摊晾、植物提取物的添加混合揉捻、前发酵、一次炒干、后发酵、二次炒干。本发明枸杞茶叶在发酵前加入不同植物提取物，对枸杞茶进行初步营养及口味调整，经过前发酵，更有利于后发酵乳杆菌的生长，从而克服原有枸杞茶加工产品口味淡的弊端，制得一种口感香醇、香味浓郁持久的枸杞红茶。本发明在后发酵时添加的乳杆菌发酵液与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能产生大量的有机酸、黄酮、多酚类物质，对人体具有一定的免疫调节作用、降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病，维持肠道内菌群平衡，促进营养物质吸收。 |
