一种百香果紫胶水果保鲜剂的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910766568.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112400987A | 公开（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申请公布号 | CN112400987A | 申请公布日 | 2021-02-26 |
| 分类号 | A23B7/16(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周达海 | 申请（专利权）人 | 云南达康源生物产业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 652200云南省昆明市石林彝族自治县鹿阜街道办事处生态工业集中区第一条工业大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种百香果紫胶水果保鲜剂的制备方法，将甘油升温至110℃，加入紫胶，搅拌，搅拌温度保持在100℃，使其溶解；紫胶完全溶解以后加入油酸，搅拌；加入碳酸钠，调节溶液PH到7或者加入氨水，调节溶液PH到7。紫胶为天然产物，符合国家食品安全标准，可用于食品、药品等领域，有药用价值，对人体无毒无害，消费者可放心使用；紫胶所形成的紫胶膜拥有较好的柔韧性，可长时间保持一个完整的膜形态，保鲜效果较强，且溶液PH为中性，不会对水果果皮造成损伤；紫胶水果保鲜剂具有良好的水溶性，涂抹后增加果品表面光泽，但看不出有紫胶膜的存在，且紫胶膜用水浸泡几分钟便消失了，使用起来方便安全。 |
