一种生物转化红枣单糖开发含阿洛酮糖功能性枣汁的技术
基本信息
| 申请号 | CN201310720292.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103789377A | 公开（公告）日 | 2014-05-14 |
| 申请公布号 | CN103789377A | 申请公布日 | 2014-05-14 |
| 分类号 | C12P19/24(2006.01)I;C12P19/02(2006.01)I;C12N11/18(2006.01)I;C12N9/92(2006.01)I;C12N9/90(2006.01)I;C12N15/70(2006.01)I;C12R1/19(2006.01)N;C12R1/07(2006.01)N;C12R1/01(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王晓艳;门燕;冯俊敏;孙媛霞;张佩舜;朱玥明;康振奎;巩晋龙;郑丽萍;王小鹏;李奠础 | 申请（专利权）人 | 山西天骄生物集团有限公司 |
| 代理机构 | 太原高欣科创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 山西天骄食业有限公司;中国科学院天津工业生物技术研究所;山西天骄生物集团有限公司 |
| 地址 | 030500 山西省吕梁市交城县成村工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及双酶共表达技术及双酶偶联与固定化技术，具体涉及一种定点突变葡萄糖异构酶和D-阿洛酮糖3-差向异构酶共表达制备方法以及该双酶的偶联与固定化技术以及偶联固定双酶在红枣浓缩汁生产阿洛酮糖中的应用。为解决高热量糖给人们造成的健康问题，本发明提供了一种以红枣浓缩汁中D-葡萄糖、D-果糖作为底物，采用多酶偶联及固定化技术将重组酶葡萄糖异构酶、D-阿洛酮糖3-差向异构酶共固定化后双酶偶联促进生产低热量D-阿洛酮糖的方法；同时提供了对葡萄糖异构酶146位氨基酸定点突变，并与D-阿洛酮糖3-差向异构酶共表达的方法。 |
