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一种茶叶的辐照灭菌方法

基本信息

申请号 CN202011364501.X 申请日 -
公开（公告）号 CN112493395A 公开（公告）日 2021-03-16
申请公布号 CN112493395A 申请公布日 2021-03-16
分类号 A23L5/20(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 邹伟权;罗志平;王梦玲 申请（专利权）人 湖南湘华华大生物科技有限公司
代理机构 广州科沃园专利代理有限公司 代理人 张帅
地址 411100湖南省湘潭市九华经开区银盖南路2号厂房二
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于辐照技术领域，具体涉及一种茶叶的辐照灭菌方法。本发明提供的茶叶的辐照灭菌方法，包括将茶叶进行除杂处理，去除茶叶中的杂质以及灰尘，得除杂后的茶叶；将所得除杂后的茶叶置于容器中，均匀铺开，喷洒壳寡糖水溶液，在喷洒过程中不断翻动茶叶使喷洒均匀，得处理后茶叶；将所得处理后茶叶预冷至‑4～0℃，采用电子束加速器对预冷后的茶叶进行辐照处理，即得。本发明提供的茶叶的辐照灭菌方法灭菌效果好，可以显著降低微生物含量，且对农药残留降解效果明显，可以大幅度降低农药残留。除此之外，本发明提供的茶叶的辐照灭菌方法能够最大限度地保持茶叶原有的风味和营养成分。