一种冷冻品的辐照灭菌方法
基本信息
| 申请号 | CN202011358819.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112515084A | 公开（公告）日 | 2021-03-19 |
| 申请公布号 | CN112515084A | 申请公布日 | 2021-03-19 |
| 分类号 | A23L3/3472(2006.01)I;A23L3/3562(2006.01)I;A23L3/26(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邹伟权;罗志平;王梦玲 | 申请（专利权）人 | 湖南湘华华大生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州科沃园专利代理有限公司 | 代理人 | 张帅 |
| 地址 | 411100湖南省湘潭市九华经开区银盖南路2号厂房二 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种冷冻品的辐照灭菌方法。本发明通过添加天然物质组成的保鲜剂，并采用电子束辐照技术结合高压脉冲电场处理的方式，最后辅助低温贮藏保鲜的方法，有效提高了对于冷冻品的灭菌效果，抑制储存过程中的细菌增长，同时，还能有效保证肉质品的质量和新鲜程度，防止冷冻肉制品营养流失和腐败变质，延长保鲜期。 |
