一种鹰嘴豆饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110757373.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113397113A | 公开（公告）日 | 2021-09-17 |
| 申请公布号 | CN113397113A | 申请公布日 | 2021-09-17 |
| 分类号 | A23L11/60（2021.01）I;A23L27/10（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈荣华 | 申请（专利权）人 | 致纯食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 | 代理人 | 倪建娣 |
| 地址 | 344900江西省抚州市广昌县工业园区莲爽大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种鹰嘴豆饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按要求称取原料：步骤二：将鹰嘴豆送入到磨浆机内进行研磨处理，研磨温度为45‑55℃，研磨转速为500‑1000r/min，研磨时间为10‑20min；步骤三：将鹰嘴豆送入到蒸煮罐内进行蒸煮，蒸煮温度为85‑90℃，蒸煮时间为5‑15min；然后再酶解处理。本发明的产品无任何添加剂，通过鹰嘴豆进行研磨、蒸煮、一次、二次均质以及酶解，得到的饮料纯度高，可感好，适合消费者的需求，推广度高。 |
