自发酵糖浆
基本信息
| 申请号 | CN201710730638.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107385118A | 公开（公告）日 | 2017-11-24 |
| 申请公布号 | CN107385118A | 申请公布日 | 2017-11-24 |
| 分类号 | C13B10/02(2011.01)I;C13B20/00(2011.01)I;C13B20/16(2011.01)I;C13B25/00(2011.01)I;C13B50/00(2011.01)I | 分类 | 糖工业〔4〕; |
| 发明人 | 钟晓雨 | 申请（专利权）人 | 云南宽谷糖业有限公司 |
| 代理机构 | 昆明祥和知识产权代理有限公司 | 代理人 | 云南宽谷糖业有限公司 |
| 地址 | 650000 云南省昆明市金实路云南茶叶交易市场二期1幢320-321号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 自发酵糖浆，涉及制糖领域，尤其是一种质量好，能够直接用于制糖的自发酵糖浆，其特征在于该糖浆是采用密封厌氧发酵技术来制备糖浆，所述的糖浆制备步骤经过将甘蔗榨汁后进行过滤和熬煮，以制成为糖稀，将风干后的甘蔗混入糖浆中，将糖浆装入密封罐进行封闭，厌氧发酵，密封2‑3月之后，即得到糖浆。该糖浆保质期可以达到2年，有效延长制成糖块的时间，便于生产者可根据需要随时将糖浆做成糖块，且该糖浆采用厌氧发酵技术来制备糖浆，工序简单，有利于降低制糖成本，提高制糖效率，提高企业的经济效益，该糖浆营养价值较高，具有天然抗氧化的健康功效，该糖浆可直接制作成糖块，有效降低食品安全问题，对身体健康有益，具有较高的市场推广意义。 |
