一种马蹄软罐头
基本信息
| 申请号 | CN201610543252.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106174220A | 公开（公告）日 | 2016-12-07 |
| 申请公布号 | CN106174220A | 申请公布日 | 2016-12-07 |
| 分类号 | A23L19/10(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L3/02(2006.01)I;B65B3/12(2006.01)I;B65B35/32(2006.01)I;B65B25/04(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周裕华 | 申请（专利权）人 | 桂林爱明生态农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 南宁东智知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 巢雄辉;汪治兴 |
| 地址 | 546612 广西壮族自治区桂林市荔浦县新坪镇金鸡坪工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种马蹄软罐头，属于食品领域。本发明主要原料质量比按马蹄：桄榔粉：水为180~220：0.1~0.2：9~12，其制作方法包括如下步骤：选料→清洗→去皮→切丁→分选→护色→预煮→配汤、搅拌→装袋→排气、封袋→杀菌→冷却。本发明利用红外加热设备对马蹄软罐头进行杀菌，能有效避免胀袋和破袋现象，保持产品质量。利用表面缺陷检测设备挑选黑点马蹄，准确率高，降低黑点马蹄混入成品的概率。利用专用的马蹄灌装机灌装马蹄，避免汤汁等杂物粘于袋口，改进后续封口不严问题。利用酒石酸、抗坏血酸和食盐的混合液护色，能有效避免马蹄变黄、变红。汤汁利用桄榔粉与水调配，具有健脾养胃、清新润肺、减肥、美容等多重功效。本发明利用蒸煮袋对马蹄进行灌装，容易开启，携带安全方便，实用性强，经济性高。 |
