一种提高混合糖液中D-阿洛酮糖占比的方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202110500771.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113234108A | 公开（公告）日 | 2021-08-10 |
| 申请公布号 | CN113234108A | 申请公布日 | 2021-08-10 |
| 分类号 | C07H1/06;C07H3/02;C12N1/18;C12R1/865 | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 汪俊卿;姜彦君;田文卓;张志伟;王瑞明;李丕武;张丽华;李楠;刘慧;王松江;郭传庄;隋松森;王建彬;李俊霖 | 申请（专利权）人 | 诸城东晓生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 济南竹森知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 朱家富 |
| 地址 | 250300 山东省济南市长清区大学路3501号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种提高混合糖液中D‑阿洛酮糖占比的方法及其应用。一种提高混合糖液中D‑阿洛酮糖占比的方法，是以混合糖液为底物，利用酿酒酵母在有氧条件下发酵培养，消耗混合糖液中的可发酵糖，提高D‑阿洛酮糖在混合糖液中的占比。本发明发现酿酒酵母在氧气存在的条件下，能够消耗混合糖液中的D‑果糖或/和D‑葡萄糖形成二氧化碳，同时对D‑阿洛酮糖没有明显影响；此外本发明还可以除去混合糖液中的色素，发酵时间较长时，混合糖液中D‑果糖或/和D‑葡萄糖已被耗尽，色素含量下降，剩余D‑阿洛酮糖更易于分离纯化，制备纯度较高的D‑阿洛酮糖，所以本发明提高混合糖液中阿洛酮糖占比的方法具有良好的应用前景。 |
