一种富硒酿酒酵母菌株及其在制备富硒紫薯酵母产品中的应用
基本信息
| 申请号 | CN201610889268.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106244477B | 公开（公告）日 | 2020-01-10 |
| 申请公布号 | CN106244477B | 申请公布日 | 2020-01-10 |
| 分类号 | C12N1/18;A23L33/145;C12R1/865 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈瑞琛;黄钦耿;骆梅香;刘晓红;翁雪清;吴松刚 | 申请（专利权）人 | 厦门元尊生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 厦门元尊生物工程有限公司 |
| 地址 | 350007 福建省福州市仓山区程埔路172号时代中学内师大双安楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种富硒酿酒酵母菌株及其在制备富硒紫薯酵母产品中的应用。本发明提供一种酿酒酵母IMB 016，其在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC NO：M 2016422。本发明还保护酿酒酵母IMB 016在制备产品中的应用。本发明还保护一种制备富硒酵母产品的方法和一种培养酿酒酵母IMB 016的方法。本发明提供的酿酒酵母IMB 016发酵生产富硒紫薯酵母产品的得率高、操作简便、发酵周期短。本发明对促进紫薯产业发展，具有客观的经济及社会效益。 |
