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一种食品中大肠杆菌的检验检测方法

基本信息

申请号	CN201810764986.8	申请日	-
公开（公告）号	CN108841915A	公开（公告）日	2018-11-20
申请公布号	CN108841915A	申请公布日	2018-11-20
分类号	C12Q1/10;C12R1/19	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	黄骏;王英;李婷;严永江	申请（专利权）人	成都科美迪检验检测有限公司
代理机构	成都弘毅天承知识产权代理有限公司	代理人	成都科美迪检验检测有限公司
地址	610000 四川省成都市高新区科园南路5号1栋1层2号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种食品中大肠杆菌的检验检测方法，涉及食品检验检测技术领域，包括以下步骤：(1)制备样品；(2)培养试验；(3)染色试验。采用本发明对食品中的大肠杆菌进行检测，方便、快捷，成本低，灵敏度高，便于操作食品样品处理不用多次离心，不用多次膜过滤，只需离心一次，过滤一次，省时省力，就能达到现有技术多次过滤的效果。本发明提供特异性LB培养基，大肠杆菌在无氧条件下，把乳糖分解成乳酸等酸性物质，抑制除大肠杆菌以外其他细菌的生长。同时，本发明采用多个LB培养基进行对比试验，本检测方法灵敏度高，特异性好，直接根据菌落颜色就能判断出是否含有大肠杆菌，检测周期短、可操作性强、适用于处理大通量的样本、易于工业化生产。