一种青稞酵素茶生产系统
基本信息
| 申请号 | CN201810905176.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109043037B | 公开（公告）日 | 2021-09-24 |
| 申请公布号 | CN109043037B | 申请公布日 | 2021-09-24 |
| 分类号 | A23P30/00;A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 管新飞 | 申请（专利权）人 | 西藏藏缘青稞科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 | 代理人 | 丁彦峰 |
| 地址 | 850100 西藏自治区拉萨市达孜县工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种青稞酵素茶生产系统，属于食品工程技术领域，包括以下步骤：预处理→固态发酵→一次过滤→液态发酵→二次过滤→杀菌→产品灌装；该技术方案采用固态发酵和液态发酵相结合的工艺制备青稞酵素，并且采用独特结构设计的液态发酵罐对发酵过程中液面以上、液面以下和罐底的气泡进行很好的抑制，从而保证的发酵过程的顺利进行，制成的青稞酵素可以直接作为茶产品冲泡饮用，也可以与其他组分混合成各种口味的茶类产品，市场前景广阔。 |
