一种清香铁观音乌龙茶的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201310182481.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103250818A | 公开（公告）日 | 2013-08-21 |
| 申请公布号 | CN103250818A | 申请公布日 | 2013-08-21 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭志仁 | 申请（专利权）人 | 安顺市西秀区瀑珠茶业有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人 | 袁庆云 |
| 地址 | 561000 贵州省安顺市西秀区双堡镇山京畜牧场 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种清香铁观音乌龙茶的制作方法，包括如下步骤：a、摊青；b、晒青；c、摇青：摇青机的投叶量至摇青机容积的1/2～3/5，摇青次数2～4次，30转/每分钟，第一次摇2～3分钟，凉青90分钟；第二次摇青2～5分钟，凉青2小时；第三次摇青20分钟，凉青4小时；第四次摇青30分钟，凉青5小时；（2）炒青：用手握炒青叶不能成团，炒青叶减重30～40％时为宜，适度叶含水率在35～40％，炒青叶手捏有刺手感即可；（3）做形烘焙。本发明所得的产品色清、清香，滋味甘醇，外形美观，原料来源广，成本低。 |
