一种雪魔芋休闲食品及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201010545973.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102028166A | 公开（公告）日 | 2011-04-27 |
| 申请公布号 | CN102028166A | 申请公布日 | 2011-04-27 |
| 分类号 | A23L1/214(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 向军 | 申请（专利权）人 | 岚皋县康森农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 | 代理人 | 夏晏平 |
| 地址 | 725400 陕西省安康市岚皋县城关镇安岚后街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种雪魔芋休闲食品及其生产工艺，本产品采用纯野生的新鲜魔芋，通过加工，在不加入任何添加剂和凝胶剂的情况下，添加天然香料。生产该种休闲食品的工艺步骤：鲜魔芋经过洗涤去皮后磨浆，蒸煮成形后，自然冷却、冷冻，切片、脱水、干燥、卤制、干燥杀菌、包装等环节，最终形成雪魔芋休闲食品。冷冻方式采用冷气冷冻和自然解冻相交替进行的方式，使雪魔芋保持了本源的品质和传统的味道。本休闲食品绿色环保、口感劲道、味道纯正，生产工艺保持了产品的原生态。 |
