一种风味螺肉的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201711404071.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108077801A | 公开（公告）日 | 2018-05-29 |
| 申请公布号 | CN108077801A | 申请公布日 | 2018-05-29 |
| 分类号 | A23L17/40;A23L17/50;A23L33/105;A23L5/20;A23L5/30;A61K36/899;A61P17/00;A61K35/618 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘辰健 | 申请（专利权）人 | 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司 |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 周兆阳 |
| 地址 | 535008 广西壮族自治区钦州市钦州港果子山社区果子山村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种风味螺肉的加工方法，包括以下制备步骤：1)将螺原料清洗干净，热烫，去除螺壳，并剔除螺肉中的杂质，得到螺肉；2)调制配料；3)中药液配制；4)将螺肉和中药液混合均匀，超声波处理；5)再将经过步骤4)处理过的螺肉与配料混合均匀，蒸煮，冷却至室温；6)装袋，杀菌即可。通过本发明方法制备得到的螺肉没有腥味，且无保鲜剂，保存期长，且能够提高螺肉对狐臭的疗效作用。 |
