一种牛肉香肠及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201911213537.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110810745A | 公开（公告）日 | 2020-02-21 |
| 申请公布号 | CN110810745A | 申请公布日 | 2020-02-21 |
| 分类号 | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70;A23L13/20;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蔡新 | 申请（专利权）人 | 新晃老蔡食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 新晃老蔡食品有限责任公司 |
| 地址 | 419200 湖南省怀化市新晃黄牛文化产业园8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及牛肉香肠技术领域，具体为一种牛肉香肠，包括：牛前腿肉，肥牛肉，牛肝，洋葱，精盐，酱油，细砂糖，黄酒，五香粉，黑胡椒粉和猪肠衣，具体制作方法的步骤为：原料的处理、配馅、灌制、晒干、蒸熟，采用以上制作方法制得的牛肉香肠，添加了肥牛肉和牛肝，增加原料的多元化，增加牛肉香肠的营养成分，满足用户对牛肉香肠食品营养性、特色性和风味性的要求，保证用户对营养成分的需求，采用此方法制得的牛肉香肠，在最后设置了蒸熟步骤，食用时不需要另外进行熟制，利于用户即食的需求，为同类产品的生产提供了科学方法，在同行业内具有广泛的推广应用价值。 |
