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一种牛肉馅料的制备方法

基本信息

申请号	CN202011122273.5	申请日	-
公开（公告）号	CN112167546A	公开（公告）日	2021-01-05
申请公布号	CN112167546A	申请公布日	2021-01-05
分类号	A23L13/60(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	蔡新;杨顺洵	申请（专利权）人	新晃老蔡食品有限责任公司
代理机构	长沙市善权专利代理事务所（普通合伙）	代理人	新晃老蔡食品有限责任公司
地址	418200湖南省怀化市洪江区工业园工业集中区
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种牛肉馅料的制备方法，包括如下步骤：步骤1，将牛肉块加工成牛肉碎料；步骤2，取所述牛肉碎料并加入调味料后，搅拌均匀，形成加调味的牛肉混和料；步骤3，将所述加调味的牛肉混和料静置0.5‑2h，形成静置后的牛肉混和料，步骤4，取出所述静置后的牛肉混和料，取蔬菜粉料，将所述蔬菜粉料均匀的撒在所述静置后的牛肉混和料上，搅拌均匀，形成加蔬菜粉料的牛肉混和料；步骤5，将所述加蔬菜粉料的牛肉混和料进行称重并分装后，用包装盒密封，并冷藏或冷冻，完成所述牛肉馅料的制备方法的制备。本发明旨在解决利用相关技术中的预制牛肉馅料的方法制成的牛肉馅料，单独食用容易腻味，且缺乏人类所需的蔬菜的营养的技术问题。