一种儿童牛排的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011122135.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112155177A | 公开（公告）日 | 2021-01-01 |
| 申请公布号 | CN112155177A | 申请公布日 | 2021-01-01 |
| 分类号 | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70;A23L7/10;A23L19/00;A23P20/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蔡新;杨顺洵 | 申请（专利权）人 | 新晃老蔡食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 长沙市善权专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 新晃老蔡食品有限责任公司 |
| 地址 | 418200 湖南省怀化市洪江区工业园工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于肉制品加工技术领域，公开了一种儿童牛排的制备方法，包括如下步骤：制作底层牛排；制作面层牛排，将块状牛肉加工成碎状牛肉，并加入面粉、糯米粉、调味料、水、蔬菜干粉和/或水果干粉后，搅拌均匀形成面层牛肉泥，将所述牛肉泥压成饼状备用；制作粘接剂，先将水加入容器中，并加热，再持续加入面粉或糯米粉，加入过程中不断地搅拌，制成糊状的粘接剂；将所述粘接剂涂覆于所述底层牛排上，并将所述面层牛排粘接于所述底层牛排上。本发明旨在解决利用相关技术中的牛排的制备方法制成的儿童牛排，味道单一、形状单一、色彩单一，对儿童的吸引力不强的技术问题。 |
