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一种益生菌羊奶片及其制备方法

基本信息

申请号 CN201210237502.7 申请日 -
公开（公告）号 CN102742659A 公开（公告）日 2012-10-24
申请公布号 CN102742659A 申请公布日 2012-10-24
分类号 A23C9/18(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈合;马振兴;舒国伟;马齐;秦涛 申请（专利权）人 陕西英童乳业有限公司
代理机构 西安通大专利代理有限责任公司 代理人 陕西农产品加工技术研究院;陕西英童乳业有限公司
地址 710021 陕西省西安市未央区大学园1号
法律状态 -

摘要

摘要 一种益生菌羊奶片及其制备方法，首先，取活化后的益生菌接入MRS培养基的发酵罐培养，然后离心制成益生菌菌泥，向益生菌菌泥中添加复合冻干保护剂，真空冷冻干燥得冻干益生菌菌粉；将羊乳经净化及标准化后，减压浓缩使固形物含量达到42～50%得到原料羊乳，原料羊乳通过喷雾干燥冷却到室温后过40～80目的筛得羊奶粉；将羊奶粉，冻干益生菌菌粉，蔗糖，葡萄糖和硬脂酸镁混合均匀，然后利用单冲式压片机将含益生菌的羊奶粉制成益生菌羊奶片。本发明中主要成分为羊奶粉，并在其中添加益生菌具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、消除致癌因子、提高机体免疫力、降低胆固醇、减缓乳糖不耐症等重要生理功效。