一种含干酪乳杆菌Haidilao-1的乳酸菌饮料及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种含干酪乳杆菌Haidilao-1的乳酸菌饮料及其制备方法

基本信息

申请号	CN201911270478.5	申请日	-
公开（公告）号	CN110973247A	公开（公告）日	2020-04-10
申请公布号	CN110973247A	申请公布日	2020-04-10
分类号	A23C9/13;A23C9/123	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王然;张琪;张晓妹;李桂花;唐春霞;任发政	申请（专利权）人	新派（上海）餐饮管理有限公司
代理机构	北京国林贸知识产权代理有限公司	代理人	新派（上海）餐饮管理有限公司
地址	200940 上海市宝山区双城路803弄11号1601室-9
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种含干酪乳杆菌Haidilao‑1的乳酸菌饮料及其制备方法，所述干酪乳杆菌Haidilao‑1于2018年5月7日保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.15735；并且所述干酪乳杆菌Haidilao‑1的菌含量为1‑10亿CFU/ml。本发明评价了含有干酪乳杆菌Haidilao‑1的乳酸菌饮料的促消化作用，实验招募消化不良人群试食含HAIDILAO‑1乳酸菌饮料，试食后与试食前相比，腹痛、嗳气、泛酸、腹胀、食欲症状评分极显著降低（p<0.001），腹泻或便秘和总分极显著降低（p<0.01），粪便中乙酸、丙酸、丁酸和总酸的含量极显著增加（p<0.01），粪便中有益菌属的相对丰度增加，有害菌属的相对丰度减少。结果表明，含HAIDILAO‑1的乳酸菌饮料具有良好的促消化功能，并能调节肠道菌群。