一种酥皮闪电泡芙的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010274955.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111513107A | 公开（公告）日 | 2020-08-11 |
| 申请公布号 | CN111513107A | 申请公布日 | 2020-08-11 |
| 分类号 | A21D2/18(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 王晓艳 | 申请（专利权）人 | 江苏王森教育科技集团有限公司 |
| 代理机构 | 苏州隆恒知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 江苏王森企业管理集团有限公司 |
| 地址 | 215000江苏省苏州市吴中区木渎镇惠灵路98号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酥皮闪电泡芙的制备方法。所述方法包括如下步骤：酥皮浆料的配制、闪电泡芙面糊的配制、成型及烘烤和填充馅料。本发明提供的技术方案通过改变闪电泡芙原料的组成及配合可工业化操作的工艺方法，工艺简单，参数可控性强，用于大量生产时，可大大简化闪电泡芙制作过程，降低生产失败率及成本损耗，提高产品质量。 |
