一种半湿状益生菌制品及其制备方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN201711258069.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107889935A | 公开（公告）日 | 2018-04-10 |
| 申请公布号 | CN107889935A | 申请公布日 | 2018-04-10 |
| 分类号 | A23K10/18;C12N1/20;C12N1/16;C12N1/14;C12N11/02;C12R1/69;C12R1/01;C12R1/07;C12R1/645;C02F3/34 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 任同慧;王保刚 | 申请（专利权）人 | 大连百安泰生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116019 辽宁省大连市沙河口区会展路67号百年汇D座905 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及微生物制品领域，具体公开了一种半湿状益生菌制品及其制备方法与应用。所述半湿状益生菌制品通过将益生菌以104~1011CFU/g的浓度接种至含水量为25%~50%的载体，经发酵制成。按照本发明所提供的制备方法可使益生菌在低水含量的条件下实现良好的发酵效果，若在此基础上进一步以特定真空度进行真空包装，将能得到常温保存期达到12个月以上，且活菌存活率大于80%的益生菌制品。本发明所述益生菌制品的原料易得、成本较低，在保存时，不需要任何冷链运输及仓储，不需要大规模的设备投资，生产成本较现有技术大幅度降低，具有良好的应用前景。 |
