一种水产品保鲜剂
基本信息
| 申请号 | CN201610243860.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107302923A | 公开（公告）日 | 2017-10-31 |
| 申请公布号 | CN107302923A | 申请公布日 | 2017-10-31 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I;A23L3/3526(2006.01)I;A23L3/3562(2006.01)I;A23L3/3508(2006.01)I;A23L3/3544(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李阅兵 | 申请（专利权）人 | 玖鲜国际贸易（上海）有限公司 |
| 代理机构 | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘粉宝 |
| 地址 | 200131上海市浦东新区中国（上海）自由贸易试验区富特北路207号三层R10室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种水产品保鲜剂，该保鲜剂包含如下以质量百分含量计的组分：抗冻蛋白：0.035％‑10％，海藻糖：10％‑25％，壳聚糖：1％‑3.5％，植酸：1％‑3.5％，异抗坏血酸钠：0.5％‑1％，余量为水。新鲜捕捞上岸的墨鱼仔、鱿鱼、金线鱼、南美白对虾通过浸泡本发明的保鲜剂后，真空包装并于低于或等于零下18℃的温度下冷冻，经过3‑4个月贮藏后，化冻后，其组织仍然紧密而富有弹性，眼球饱满有光泽，体表颜色鲜亮，没有出现发暗或褪色的现象，气味也保持了清新的海藻气味，同时水分的保持效果更好。 |
