一种利用蓝圆鲹加工副产物酶解制备生物活性肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN201710242078.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106978460A | 公开（公告）日 | 2017-07-25 |
| 申请公布号 | CN106978460A | 申请公布日 | 2017-07-25 |
| 分类号 | C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P39/06;A61P9/12 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 高向登 | 申请（专利权）人 | 福州百洋海味食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京正理专利代理有限公司 | 代理人 | 福州百洋海味食品有限公司 |
| 地址 | 350501 福建省福州市连江县琯头镇竹岐村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种利用蓝圆鲹加工副产物酶解制备生物活性肽的方法，包括以下步骤：测定蓝圆鲹加工副产物中蛋白含量，并将蓝圆鲹加工副产物搅碎；按粗蛋白含量加入胰蛋白酶酶解；采用分子量为3000Da的超滤膜分离机对酶解液分离，得到超滤液；将超滤液进行干燥，即得。本发明还公开了上述制备的生物活性肽在抗氧化上和抑制ACE活性上的应用。本发明利用生物酶解技术制备得到的活性肽安全性高、无副作用，不仅实现了水产品加工下脚料的高值化利用，而且能够减少环境污染，产生很好的经济、生态和社会效益，且制备方法简单，易操作，成本低，便于工业化推广应用。 |
