冷泡绿茶的工业化生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201310315964.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103340250A | 公开（公告）日 | 2013-10-09 |
| 申请公布号 | CN103340250A | 申请公布日 | 2013-10-09 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡华健;段学艺;周玉锋 | 申请（专利权）人 | 贵州绿茶科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳中新专利商标事务所 | 代理人 | 贵州省茶叶研究所;贵州绿茶科技发展有限公司 |
| 地址 | 550006 贵州省贵阳市小河区金农社区金农路1号贵州省农业科学院内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种冷泡绿茶的工业化生产方法，采摘一芽一叶到一芽四叶的茶树鲜叶；将采摘的茶树鲜叶进行摊放处理、杀青处理、摊凉回潮、揉捻、切碎、解块、毛火、摊凉回潮、足火、粉碎、过筛及包装后获得成品。本发明对茶叶的生产工艺进行改进，使其生产获得的茶叶只需要采用室温下的水（25℃）就可以泡制冲饮，其泡出的茶水中，茶多酚、儿茶素、氨基酸等各项指标均能满足需要，对人体胃刺激较大的鞣酸、咖啡碱等物质浸出较少，并且，本发明的生产工艺适合于工业化生产，加工方式简单，易于产业化，使用效果好。 |
