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西瓜青乌龙茶饮料及其制备方法

基本信息

申请号	CN201310440963.9	申请日	-
公开（公告）号	CN103504047A	公开（公告）日	2014-01-15
申请公布号	CN103504047A	申请公布日	2014-01-15
分类号	A23F3/16(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	林文侨	申请（专利权）人	福建省安溪茶厂有限公司
代理机构	泉州市博一专利事务所	代理人	洪渊源
地址	362441 福建省泉州市安溪县官桥镇五里埔
法律状态	-

摘要

西瓜青乌龙茶饮料，由以下原料按重量份数制成的：西瓜青汁50-70份、乌龙茶汁30-50份、白砂糖3-8份、柠檬酸0.10-0.15份。该休闲保健茶饮料的制备工艺为：（1）西瓜去外层皮及去瓤加入含质量分数0.5%的CaCl2的抗坏血酸溶液，放入榨汁机中进行榨汁，汁液加入0.30%的果胶酶制剂，调节pH值为3.0，搅拌均匀后置于55℃的恒温水浴中加热3h后再过滤制得西瓜青汁；（2）用质量是茶叶100倍的20℃蒸馏水冲泡茶叶，加热浸提4min后过滤制得茶汤；（3）混合调配；（4）高温灭菌。该方法制备的西瓜青乌龙茶饮料色、香、味俱全，口感细腻，风味独特，具有分解脂肪、软化血管、降低胆固醇、止渴利尿等多重功效，是一种时尚健康饮品，具有广阔的市场前景。