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一种酒类发酵方法及酒类发酵系统

基本信息

申请号 CN202010918882.5 申请日 -
公开（公告）号 CN111974524A 公开（公告）日 2020-11-24
申请公布号 CN111974524A 申请公布日 2020-11-24
分类号 B02C19/00;B02C23/00;B08B1/00;C12G3/022 分类 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理;
发明人 于伯洋 申请（专利权）人 太原酒厂有限责任公司
代理机构 北京君恒知识产权代理有限公司 代理人 夏正付
地址 030000 山西省太原市杏花岭区大东关街12号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明一种酒类发酵方法及酒类发酵系统，有益技术效果为能将每个酒曲块进行精细打磨成粉，使得酒曲粉均匀落入到发酵箱内糯米的每个角落，装置可以适用于打磨不同形状的酒曲块。方法为：1.将多个酒曲块放入到料箱内，将糯米放入到发酵箱内，挡板打开一个酒曲块落入到V型打磨板上；2.打磨驱动件架设在酒曲上，打磨驱动件启动带动酒曲在V型打磨板上往复滑动研磨成粉；3.同时机架带动打磨组件左右往复移动，使得酒曲粉均匀落入到糯米的每个角落，对糯米和酒曲粉搅拌均匀；4.发酵箱深入到盒体内，盖板盖盒在发酵箱上，糯米进行发酵；5.发酵后，发酵箱向上移动，盖板对糯米进挤压，将酒挤出至盒体内收集。