一种酒类发酵方法及酒类发酵系统
基本信息
| 申请号 | CN202010918882.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111974524B | 公开（公告）日 | 2021-11-02 |
| 申请公布号 | CN111974524B | 申请公布日 | 2021-11-02 |
| 分类号 | B02C19/00（2006.01）I;B02C23/00（2006.01）I;B08B1/00（2006.01）I;C12G3/022（2019.01）I | 分类 | 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理; |
| 发明人 | 于伯洋 | 申请（专利权）人 | 太原酒厂有限责任公司 |
| 代理机构 | 太原智慧管家知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 马俊平 |
| 地址 | 030000 山西省太原市杏花岭区大东关街12号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明一种酒类发酵方法及酒类发酵系统，有益技术效果为能将每个酒曲块进行精细打磨成粉，使得酒曲粉均匀落入到发酵箱内糯米的每个角落，装置可以适用于打磨不同形状的酒曲块。方法为：1.将多个酒曲块放入到料箱内，将糯米放入到发酵箱内，挡板打开一个酒曲块落入到V型打磨板上；2.打磨驱动件架设在酒曲上，打磨驱动件启动带动酒曲在V型打磨板上往复滑动研磨成粉；3.同时机架带动打磨组件左右往复移动，使得酒曲粉均匀落入到糯米的每个角落，对糯米和酒曲粉搅拌均匀；4.发酵箱深入到盒体内，盖板盖盒在发酵箱上，糯米进行发酵；5.发酵后，发酵箱向上移动，盖板对糯米进挤压，将酒挤出至盒体内收集。 |
