一种天然蜂蜜酒的酿造方法
基本信息
| 申请号 | CN202110451246.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113249179A | 公开（公告）日 | 2021-08-13 |
| 申请公布号 | CN113249179A | 申请公布日 | 2021-08-13 |
| 分类号 | C12G3/02;C12H1/07;C12H1/18;C12H1/22;B67C7/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 薛世杰;薛文卿;薛丹丹;薛振旗;张延辉 | 申请（专利权）人 | 洛阳蜂乐园食品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州金成知识产权事务所（普通合伙） | 代理人 | 郭乃凤 |
| 地址 | 471512 河南省洛阳市栾川县潭头镇秋林村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种天然蜂蜜酒的酿造方法，包括以下步骤：采用巴氏杀菌法对天然蜂蜜进行初级灭菌处理，灭菌后加入一定的酵母菌和饮用水密闭后进行发酵，发酵后过滤，二次灭菌处理，灭菌后常温下贮存45～60天，将贮存后的蜂蜜酒倒入调配罐中，边调配边搅拌，调配到所需要的酒精度，将调配后的蜂蜜酒装进消过毒的灌装瓶中，密封，采用巴氏杀菌法进行第三次灭菌处理，灭菌的灌装蜂蜜酒包装、检验，入库。本发明工序简单，操作方便，投资设备少，不需添加任何添加剂，保持了绿色食品的天然性，口感圆润，营养丰富，除保留原有蜂蜜酒的保健作用外，对便秘者也有特殊的效果，满足了现代社会对酒饮料营养、健康、可口、保健等功能的需求。 |
