一种创新杭椒牛柳的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202111334953.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113925137A | 公开（公告）日 | 2022-01-14 |
| 申请公布号 | CN113925137A | 申请公布日 | 2022-01-14 |
| 分类号 | A23L13/40（2016.01）I;A23L13/70（2016.01）I;A23L27/60（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L27/10（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王雷 | 申请（专利权）人 | 中食民安（北京）科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京成高专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 姚燕春 |
| 地址 | 100176北京市大兴区北京经济技术开发区经海四路22号院四区5号楼14层1706 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种创新杭椒牛柳的制作方法，涉及食品加工领域，所述方便存储的杭椒牛柳的制作方法包括以下步骤：S1:牛柳进行冷藏解冻步骤，牛柳提前一天晚上放入0‑4度的冷藏冰箱提前12小时解冻，然后解冻完成后，直接进行使用。S2:前期备菜步骤，准备好腌制肉包、酱包、鲜品菜包、调味包等四个部分，然后进行搁置。本发明通过对于牛柳的预处理，方便所有人对于菜品口感的把控，提高菜品品质，食欲不振往往感觉没有胃口，但也不可天天食用冷藏过或生拌的寒冷食物，那样会容易伤胃，此时，可以制作一些开胃微辣的小菜，杭椒微辣适量吃一些也不会上火，这道菜看起来简单，但菜的营养也非常全面，里面含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维。 |
