一种方便存储的鱼香肉丝的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202111334958.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113925138A | 公开（公告）日 | 2022-01-14 |
| 申请公布号 | CN113925138A | 申请公布日 | 2022-01-14 |
| 分类号 | A23L13/40（2016.01）I;A23L13/70（2016.01）I;A23L31/00（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L19/10（2016.01）I;A23L27/10（2016.01）I;A23L27/60（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王雷 | 申请（专利权）人 | 中食民安（北京）科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京成高专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 姚燕春 |
| 地址 | 100176北京市大兴区北京经济技术开发区经海四路22号院四区5号楼14层1706 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种方便存储的鱼香肉丝的制作方法，涉及食品加工领域，所述方便存储的鱼香肉丝的制作方法包括以下步骤：S1:肉丝包行冷藏解冻步骤，肉丝包提前一天晚上放入0‑4度的冷藏冰箱提前12小时解冻，然后解冻完成后，使用时直接撕开肉丝包。S2:前期备菜步骤，准备好腌制肉包、鱼香肉丝酱包、鲜品菜包、调味包等四个部分，然后进行搁置，本发明依托智能电器作为主要加工设备，减少菜品加工方式中不同厨师的不同手法带来的各层面的差异，优化膳食搭配以及对应的配料，实现加工过程的机械加工方式，从而实现菜品加工的标准化，提供一种搭配更加健康科学的、易于标准化推广的、避免人工炒制差异鱼香肉丝的制作方法。 |
