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一种绿茶生产加工方法

基本信息

申请号	CN201911373415.2	申请日	-
公开（公告）号	CN110973291A	公开（公告）日	2020-04-10
申请公布号	CN110973291A	申请公布日	2020-04-10
分类号	A23F3/06;A23F3/12	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	周怀胜;段学俊;周建勇;林五忠;周益俊;李大强;龚瑞堂	申请（专利权）人	海南白沙陨石坑茶业有限公司
代理机构	长沙市护航专利代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	海南白沙陨石坑茶业有限公司;海南白沙农场集团有限公司
地址	572800 海南省白沙县牙叉镇环城西路
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种绿茶生产加工方法，通过储青模块进行储青；通过摊青及摇青模块进行摊青和摇青，其摊青时间为45‑450min；通过杀青模块进行杀青，杀青主机设定流量为20‑300kg/h，滚筒转速为8‑28r/min，滚筒温度为0‑400℃；通过摊凉模块进行摊凉，其摊凉时间为20‑100min；通过揉捻主机进行揉捻后再解块，其揉捻转速为10‑54r/min，揉捻压力为0‑85KPa；通过初烘模块进行初烘，其烘干时间为12‑30min，烘干温度为120‑160℃；再通过揉捻及解块模块进行再次揉捻和解块；通过复烘模块进行复烘，其烘干时间为16‑80min，烘干温度为80‑120℃；通过炒干模块进行炒干，其预热温度为0‑300℃，预热转速为10‑300r/min，炒干时间为0‑99min，炒干温度为0‑300℃，炒干转速为10‑23r/min最后得到茶品，具有色泽清新、香气飘溢、口感醇厚且茶形优美的优点。