一种红茶、绿茶的加工制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201911375327.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111034817A | 公开（公告）日 | 2020-04-21 |
| 申请公布号 | CN111034817A | 申请公布日 | 2020-04-21 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周怀胜;段学俊;周建勇;林五忠;周益俊;李大强;龚瑞堂 | 申请（专利权）人 | 海南白沙陨石坑茶业有限公司 |
| 代理机构 | 长沙市护航专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 海南白沙农场集团有限公司;海南白沙陨石坑茶业有限公司 |
| 地址 | 572800 海南省白沙县牙叉镇环城西路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红茶、绿茶的加工制作方法，将采摘的一芽二叶茶叶，借助包括储青萎凋二用模块、晾青摇青循环设备、杀青模块、摊凉模块、第一揉捻及解块模块、第二揉捻及解块模块、发酵模块、第一烘干模块、第二烘干模块、第三烘干模块、第四烘干模块和炒干模块的红绿茶生产线同时用于加工红茶和绿茶，通过工艺步骤：储青→晾青摇青→杀青→摊凉→初揉及解块→初烘→复揉和解块→复烘→炒干，实现绿茶的生产，同时，借助萎凋→晾青摇青→揉捻→解块→发酵→初烘→复烘，实现红茶的生产，生产出来的绿茶、红茶色泽鲜亮，滋味醇甘，茶香四溢且茶形优美。此外，本发明按照茶叶加工工艺流程合理布局加工设备，自动化、机械化效率高，且人工成本低。 |
