一种含山药提取物和两歧双歧杆菌的保健饮品及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410791039.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104542977A | 公开（公告）日 | 2015-04-29 |
| 申请公布号 | CN104542977A | 申请公布日 | 2015-04-29 |
| 分类号 | A23C9/133(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邵素英 | 申请（专利权）人 | 慕恩（北京）生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 315800 浙江省宁波市北仑区新碶东海明园21幢318室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种含山药提取物和两歧双歧杆菌的保健饮品的制备方法，并涉及制备得到的该饮品，属于食品饮料技术领域。所述制备方法，包括将以山药提取物、低聚木糖、大豆多糖、大豆蛋白胨、脱脂牛乳、乳酸钙、复合枸杞浓缩汁等为主要原料的发酵培养液，按照特定条件灭菌后，依次接种植物乳杆菌菌液和两歧双歧杆菌菌液，在厌氧发酵罐中保持一定罐压发酵得到发酵乳基料，灌装或调配灌装，得到含山药提取物和两歧双歧杆菌的保健饮品。具有活菌含量高、发酵时间短、活菌存活率高，其中两歧双歧杆菌的发酵性、耐酸性和耐胃酸性良好，益生效果显著的特点。 |
