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一种铁皮石斛速溶粉及其制备方法

基本信息

申请号 CN202110259489.4 申请日 -
公开（公告）号 CN113142582A 公开（公告）日 2021-07-23
申请公布号 CN113142582A 申请公布日 2021-07-23
分类号 A23L33/105（2016.01）I;A23P10/40（2016.01）I;A61K8/9794（2017.01）I;A61K8/02（2006.01）I;A61Q19/00（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘元法;杜彦鹏;陈伟新;翟颖红;徐勇将;郑召君 申请（专利权）人 无锡食品科技园发展有限公司
代理机构 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 代理人 彭素琴
地址 214000江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种铁皮石斛速溶粉及其制备方法，属于铁皮石斛的深加工技术领域。本发明所述的铁皮石斛速溶粉的制备方法，包括如下步骤：先将清洗干净的铁皮石斛鲜条脱皮，然后加入护色剂和水并采用无氧湿法超微粉碎方式打浆，接着将浆液转移至无氧条件下进行低温超声辅助萃取，低温离心得上清液A和沉淀物A，将沉淀物A加入至90％～100％的乙醇水溶液中再次进行低温超声辅助萃取，低温离心得上清液B和沉淀物B，合并上清液A和上清液B，浓缩上清液后进行冷冻干燥，再通过超微粉碎方式制备铁皮石斛速溶粉，最后经过灭菌、包装。本发明所制备铁皮石斛粉溶解性能好，颜色嫩绿，口感风味良好，铁皮石斛提取率高，活性成分含量高。