一种鸸鹋油涂抹型人造奶油及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910023746.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109619211A | 公开（公告）日 | 2019-04-16 |
| 申请公布号 | CN109619211A | 申请公布日 | 2019-04-16 |
| 分类号 | A23D7/005（2006.01）I; A23D7/01（2006.01）I; A23D7/04（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘元法; 郭彦君; 李进伟; 孟宗; 郑召君; 曹晨 | 申请（专利权）人 | 无锡食品科技园发展有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张勇 |
| 地址 | 214000 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种鸸鹋油涂抹型人造奶油及其制备方法，特别是涉及一种健康、低脂、不含反式脂肪酸的涂抹型人造奶油的制作方法，属奶油生产领域。本发明制备得到的鸸鹋油涂抹型人造奶油主要包括如下重量份数的组分：鸸鹋油52～54％，棕榈油3.5～4.5％，水35～37％，乳化剂4.5～9.5％。本发明的涂抹型人造奶油的脂肪含量在60％左右，不含反式脂肪酸，有益人体健康。 |
