一种提高γ-氨基丁酸含量的稻米的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201610306464.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105851851A | 公开（公告）日 | 2016-08-17 |
| 申请公布号 | CN105851851A | 申请公布日 | 2016-08-17 |
| 分类号 | A23L7/104(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林水斌 | 申请（专利权）人 | 龙岩泰华实业有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 地址 | 364012 福建省龙岩市北城工业西路89号1幢1-6层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种提高γ?氨基丁酸含量的稻米的加工方法，其特征在于，利用蒸馏水浸泡活化稻米并软化稻米表皮，利用纤维素酶降解稻米表皮纤维物质，利用蛋白酶提高稻米内部氨基酸含量为下一步，暗处条件下，利用稻米本身萌发合成γ?氨基丁酸提供基础，加大稻米内部的γ?氨基丁酸含量。本发明操作简单，成本低廉，有效提高稻米γ?氨基丁酸含量，提高稻米的品质和经济效益。 |
